Unsere Ernährung
In unserer Küche brutzelt und köchelt Beata täglich frisch. Sie schält, wäscht, putzt und zaubert für alle 45 Maulwurfkinder. Und es schmeckt uns allen. Selbst anfänglich skeptische Esser sind über kurz oder lang überzeugt, weil wir erleben und wissen, was wir essen. Während der Mahlzeiten sitzen wir zusammen, plaudern, nehmen uns Zeit, kosten, schmecken und ordnen ein.
Bei der Auswahl und Zubereitung aller unserer Speisen geht es um: BUNT, BUNTER, FARBENPRÄCHTIG!
Schon heute beugen wir Herz- Kreislauferkrankungen, Stoffwechselerkrankungen, Diabetes und Erkrankungen des Magen-Darmtrakts vor.
Wir verwenden
- einfach und mehrfach ungesättigte pflanzliche Fette
- frisches Gemüse und Salat, überwiegend aus dem Biosegment
- Dinkel- oder Hafervollkornprodukte – wir verarbeiten keinen Weizen (!)
- Agavensirup, Birkenzucker aus Finnland – wir verarbeiten keinen weißen Kristallzucker.
- wir essen mindestens 1x wöchentlichen frischen Fisch und 1x wöchentlich Fleisch(Geflügel oder Rind)
Unser Frühstück, tgl. ab 08:30 Uhr
Montags und freitags
- Haferflocken, frischer Obstsalat, fettarmer Joghurt, fettarme Kuh- oder Mandelmilch, auch vegane Alternativen aus der Süßlupine
Dienstags, mittwochs und donnerstags
- frisches Roggen- oder Dinkelvollkornbrot oder Brötchen (kein Weizen)
- verschiedene vegane Brotaufstriche und Marmeladen ausschließlich mit Fruchtzucker gesüßt
- frisches Obst oder Rohkost
Unser Mittag, tgl. um 11:30 Uhr, um 12:00 Uhr und um 13:00 Uhr
- auf jeden Fall täglich frisches Gemüse oder Salate, dazu wechselnd Kartoffeln Dinkelvollkornnudeln, Vollkornreis
- 1 x wöchentlich Rind- oder Geflügelfleisch
- mindestens 1x wöchentlich frische Scholle, Lachs, Kabeljau (MSC)